WhiskyWorld編集局

ファーメンテーション（発酵）とは？ 発酵工程の目的と役割 ファーメンテーション（発酵）は、糖化工程で得られた糖液（ウォート）に酵母を加え、糖類をエタノールに変換する工程です。アルコール発酵とともに、エ ...

糖化（マッシング）とは？ 糖化（マッシング）は、ウイスキー製造において麦芽のデンプンを糖類に変換し、発酵に必要な糖液（ウォート）を抽出する工程です。このプロセスは、ウイスキーの品質と味わいを左右する重 ...

ウイスキーは何世紀にもわたり愛され続ける蒸留酒です。その味わいの違いは、使用される原料の特性や産地の環境、製造方法に大きく依存します。本記事では、ウイスキーを構成する基本原料とその役割、産地との関係性 ...

ウイスキー製法の基本概要 ウイスキーとは？その魅力と歴史 ウイスキーとは、大麦やトウモロコシなどの穀物を原料に発酵・蒸留し、木樽で熟成させた蒸留酒です。その起源は明確ではありませんが、スコットランドや ...